Görünümü	:	Beyaz Toz
Kimyasal adı	:	E211, benzoate of soda
Kimyasal Formülü	:	NaC6H5CO2
Ambalaj Şekli	:	25 kg. torbalarda.

Sodyum Benzoat Nedir?

Sodyum benzoat, benzoik asidin sodyum tuzudur ve kimyasal formülü C7H5NaO2'dir. Genellikle beyaz veya sarımsı bir toz olarak bulunan bu bileşik, hem doğal hem de sentetik olarak elde edilebilir. Doğal olarak bazı meyve ve sebzelerde bulunurken, sanayide genellikle kimyasal işlemlerle üretilir.

Sodyum Benzoat Ne Amaçla Kullanılır?

Sodyum benzoat, temel olarak bir koruyucu madde olarak kullanılmaktadır. Gıda endüstrisinde ve diğer ürünlerde, mikroorganizmaların gelişimini engelleyerek ürünlerin raf ömrünü uzatmak amacıyla tercih edilir. Aynı zamanda, bazı durumlarda asidik pH ortamlarında asitliği artırmak için de kullanılır.

Sodyum Benzoat Ne İşe Yarar?

Sodyum benzoat, aşağıdaki işlevlere sahiptir:

• Koruyucu Etki: Bakteri ve mantarların büyümesini inhibe ederek, ürünlerin bozulmasını geciktirir.
• Asidite Düzenleyici: PH seviyesini düzenleyerek, sıvı gıdaların veya içeceklerin asidik özelliklerini artırır.
• Aromayı Koruma: Gıdaların lezzetini ve aromalarını korumaya yardımcı olur.

Sodyum Benzoat Kullanım Alanları Nelerdir?

Sodyum benzoat, çeşitli sektörlerde yaygın olarak kullanılır:

Gıda Endüstrisi

• İçecekler: Gazlı içecekler, meyve suları ve enerji içeceklerinde kullanılır.
• Fermente Gıdalar: Turşular, reçeller ve marmelat gibi ürünlerde koruyucu olarak görev yapar.
• Hazır Gıdalar: Konserve ürünleri ve bazı hazır yemeklerde bozulmayı önlemek için eklenir.

Kozmetik ve Kişisel Bakım Ürünleri

• Şampuanlar ve Saç Kremleri: Mantar ve bakterilerin büyümesini engellemek için kullanılır.
• Cilt Ürünleri: Losyonlar ve kremlerde koruyucu ajan olarak işlev görür.

Temizlik Ürünleri

• Sodyum benzoat, bazı temizlik maddelerinde de kullanılarak, mikrobiyal kontaminasyon riskini azaltır.

Sonuç

Sodyum benzoat, gıda ve diğer endüstrilerde önemli bir koruyucu madde olarak işlev görmektedir. Sağlık otoriteleri tarafından belirli sınırlar içinde güvenli kabul edilmekle birlikte, aşırı miktarda tüketiminden kaçınılması önerilir. Kullanım alanları geniş olan bu bileşik, hem gıda hem de kozmetik ürünlerinde raf ömrünü uzatarak tüketiciye fayda sağlar.